ความหมายของคำว่า “แพลนท์เบส” และทำไมมันถึงสำคัญ?

“ พูดง่ายๆเลย แพลนท์เบสหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากพืชทั้งหมด ไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ถ้ามันมีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เป็น ไข่หรือชีส มันคือมังสวิรัติ หรือถ้ามีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่เป็นเนื้อสัตว์ มันก็เป็นอาหารสำหรับคนที่กินทั้งพืชและสัตว์

แพลนท์เบสในรูปแบบที่ง่ายที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืชเท่านั้น แต่ไม่ควรคิดว่าเหมารวมว่าแพลนท์เบสนั้นเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ (เพราะ) Oreos ก็เป็นแพลนท์เบสนะ!

หากใครสักคนบอกว่าพวกเขาทานอาหารแบบแพลนท์เบส นั่นหมายความว่าพวกเขากินอาหารจากพืชเป็นส่วนใหญ่ เป็นไปได้ว่าพวกเขาอาจใช้น้ำผึ้ง บางทีพวกเขาอาจกินไข่เป็นครั้งคราว และเป็นไปได้ว่าพวกเขาอาจจะทานชีสบ่อยครั้งด้วยซ้ำไป พวกเขาอาจสวมใส่หนังสัตว์หรือมีแจ็คเก็ตที่มีขนอยู่ เพราะพวกเขาไม่ใช่ชาววีแกน พวกเขาไม่ได้มุ่งเน้นไปที่จริยธรรมของอาหาร แต่มุ่งเน้นไปที่ด้านสุขภาพ”