เคล็ดลับ 10 ข้อสำหรับการเป็นวีแกนในเดือน วีแกนนัวเอรี
1. ทานให้เพียงพอ
อาหารพลานท์เบสต์มักจะมีแคลอรี่ที่ต่ำ เพราะฉะนั้นจะต้องทานให้เพียงพอเพื่อให้อิ่มท้องนะคะ สงสัยจะต้องทานจานใหญ่ขึ้นเพื่อพลังจากพืชที่สมส่วนแล้วล่ะค่ะ
Plant-based
ราคาของโปรตีนต่อกรัมในเมืองไทย
เป็นความเข้าใจผิดที่มีมานาน ว่าอาหารจากพืชนั้นราคาแพง แต่ถ้าเราลองมาดูดีๆแล้ว แหล่งโปรตีนจากพืชที่สูงที่สุด (และดีต่อสุขภาพที่สุดในบรรดาโปรตีนทั้งหมด) กลับเป็นอาหารที่ราคาถูกที่สุดในโลกเลยนะคะ⠀
อาหารคลีน 5 ชนิดที่จริงๆแล้วไม่คลีนเอาซะเลย
We wanted to shed some light on some mainstream ‘clean’ foods and how they can damage your health & the environment.
เนื้อสัตว์ที่เพาะพันธุ์ขึ้นในห้องทดลอง ได้รับการอนุมัติเพื่อขายเป็นครั้งแรกแล้ว
บริษัท Eat Just ซึ่งเป็นบริษัทที่มีชื่อเสียงในเรื่องการผลิตสินค้าไข่จากพืชหรือที่รู้จักกันในชื่อ Just Egg นั้น ตอนนี้ได้มีการเพาะเนื้อไก่ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ขึ้นในห้องแล็บ และยังได้รับการอนุมัติเพื่อการขายในสิงค์โปร์เป็นที่เรียบร้อยแล้วด้วยค่ะ ซึ่งถือว่าเป็นประเทศแรกเลยที่อนุญาตให้ขายเนื้อที่เพาะพันธุ์ขึ้นมาในห้องทดลอง
ความหมายของคำว่า “แพลนท์เบส” และทำไมมันถึงสำคัญ?
เราเลยคิดว่าคงเป็นเรื่องสำคัญ ที่เราควรจะนำความหมายที่แท้จริงของคำว่า “พลานท์เบสต์” มาพูดถึงกัน และเหตุผลที่มันมีความสำคัญขนาดนี้ โดยเราจะไม่พูดถึงความคิดเห็นส่วนตัวของเราทั้งสองคนนะคะ แต่เราจะนำที่มาของคำนิยามนี้มาพูดถึงกัน และจะพูดถึงความหมายที่แท้จริงแบบแกะจากพจนานุกรมมาเลย รวมถึงนำความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญต่างๆมาแบ่งปันกันด้วยค่ะ เพื่อที่เราทุกคนจะได้เข้าใจไปในทางเดียวกันได้อย่างชัดเจน
วันวีแกนของโลก: ผลิตภัณฑ์ทดแทนแบบวีแกนเพื่อเริ่มปรับเปลี่ยนการใช้ชีวิตของคุณ
เพื่อร่วมเฉลิมฉลองวันวีแกนของโลก เราได้รวบรวมผลิตภัณฑ์ต่างๆที่ง่ายต่อการนำมาทดแทนเพื่อที่จะเปลี่ยนวิถีการใช้ชีวิตมาเป็นวีแกน
ปันรายชื่อธุรกิจต่างๆที่เป็นผู้ชนะรางวัลอาหารจากพืชกันดีกว่าค่ะ
ก่อนอื่นเลย ต้องขอขอบคุณผู้ที่ร่วมลงคะแนนโหวตอย่างมหาศาล เพราะเรานับได้มากกว่า 12,000 โหวตเลยทีเดียวนะคะ 🙌🏻👏🏻
รองเท้ากีฬายี่ห้อใหม่ในเมืองไทยที่ใช้วัสดุแบบยั่งยืนได้เปิดตัวแล้ว
“นอกจากรองเท้าของเราจะเป็นมิตรต่อโลกใบนี้แล้ว รองเท้าทุกคู่ยังถูกออกแบบมาให้สวมใส่อย่างสบายเท้า โดยมีแผ่นรองเสริมใต้เท้าเป็นพิเศษที่ทำจากยางรีไซเคิล สามารถใส่ได้ทั้งวันไม้ว่าจะสำหรับโอกาสอะไรก็ตาม” – MaddyHopper
Sweet Treats from Thailand’s Jay Festival 2020
เมื่อวานก็ได้เป็นวันสุดท้ายแล้ว สำหรับเทศกาลกินเจในปีนี้ แต่ไม่ต้องกังวลไปค่ะ เพราะเมนูอาหารเจจะยังคงอยู่กับเราไปอีกหลายสัปดาห์ และเมื่อรายการอาหารเจทยอยหมดไปจากร้านค้า เราก็ยังมีเมนูอาหารจากพืชมากมายที่ยังอยู่กับเราไปเรื่อยๆ
ดินช่วยเราต่อสู้กับสภาวะอากาศเปลี่ยนแปลงได้อย่างไร?
เรามาพูดถึงดินกันค่ะ ..เดี๋ยวก่อนค่ะอย่างเพิ่งรีบไปไหน! สัญญาได้เลยว่าไม่น่าเบื่ออย่างแน่นอน เพราะจริงๆแล้วจะมีใครรู้บ้างว่าดินเนี่ยเป็นฮีโร่อันดับต้นๆของการต่อสู้กับปัญหาของสภาวะอากาศเปลี่ยนแปลงเลยนะคะ
ความเปลี่ยนแปลงจะมาถึง หากเราร่วมมือกัน
นี่เป็นโอกาสที่เราจะได้ร่วมสร้างความเปลี่ยนแปลงเล็กๆ ให้กับวิถีการทำงานขององค์กรที่มีอิทธิพล เพราะถ้าหากเราสามารถแนะนำแนวทางที่ทั้งแหวกแนว และทำให้ธุรกิจสามารถมีกำไรไปพร้อมกับการสร้างอนาคตที่สดใสมากขึ้นได้ เราก็จะได้ช่วยทางแสนสิริให้ได้เป็นผู้นำในเรื่องนี้เพื่อที่ในที่สุดก็จะมีองค์กรอื่นๆนำไปเป็นแบบอย่างได้
เมนูที่ไม่ค่อยจะเป็นเมนูจากพืชที่แท้จริงเท่าไหร่เลย … ของสตาร์บัคส์เมืองไทย
เราจะต้องหันหน้าเข้ามาคุยกันเรื่องพลานท์เบสต์ และการนำคำนี้มาใช้ในทวีปเอเชียกันหน่อยแล้วล่ะค่ะ ซึ่งเป็นหัวข้อที่จริงๆแล้วเราทั้งสองคนมีความต้องการที่จะพูดถึงมาสักพักแล้ว และเมื่อเราได้มีประสบการณ์แปลกๆที่สตาร์บัคส์ในกรุงเทพฯวันนี้ เราคงต้องออกมาพูดถึงหัวข้อนี้แล้วจริงๆ
โรงอาหารจากพืช แห่งแรกของกรุงเทพฯกำลังจะเริ่มขึ้นแล้วในสัปดาห์หน้า
ร้าน Broccoli Revolution, Hebe, Kad Kokoa และ Naturalista ได้ร่วมกันจับมือเพื่อสร้างปรากฎการณ์โรงอาหารจากพืชแห่งแรกในกรุงเทพฯ โดยจะตั้งอยู่ในร้าน Broccoli Revolution สาขาสุขุมวิทซอย 49 ซึ่งเป็นจุดกำเนิดของทางร้านนั่นเอง
10 ความเชื่อเกี่ยวกับการกินอาหารจากพืช
Plant protein is actually much healthier than animal based protein and it is very easy to get your daily intake of protein via plants. After all, that’s how big, strong animals like gorillas, elephants and rhinos get their protein! High protein plant foods include tempeh, tofu, peas, soy beans, lentils, black beans and oats.
นี่คือจุดจบของเนื้อปลอมหรือไม่?
อาหารที่ทำมาจากพืชเช่นเนื้อ ชีส และนมที่ทำมาจากพืช ถูกเรียกว่าเป็น “ของปลอม” ซึ่งเป็นเหมือนของเลียนแบบของเนื้อสัตว์ และคำที่เรียกว่า “เนื้อสัตว์ปลอม” ได้กลายมาเป็นคำพูดติดปากในการเรียกอาหารที่ทำมาจากพืชภายในกลุ่มคนที่ทานอาหารประเภทที่ทำจากพืชเป็นหลัก และเราอยากจะหยุดการใช้คำนี้
ร้านพิชซ่าจากพืช 100% แห่งแรกในกรุงเทพฯพร้อมเปิดให้บริการ
Vistro ซึ่งเป็นร้านอาหารสไตล์วีแกน 100% เปิดให้บริการมาเกือบจะเป็นเวลาครบ 1 ปี และประสบความสำเร็จเป็นอย่างสูงกับอาหารเมนูต่าง ๆ ที่เสิร์ฟด้วยการจัดจานตักแต่งอย่างสวยงามสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะเป็นเมนู ซูชิบูร์ริโต้ เบอร์เกอร์ ช็อกโกแลต ทาโก้ปลา สลัด เค้ก แซนด์วิช โดนัท สมูทตี้โบวล์ จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าหน้าอินสตาแกรมของร้านจะมีแต่ภาพอาหารที่สวยงามดั่งความฝัน
รัฐบาลไทยเปิดตัวขบวนการปลูกพืชในเมือง
กรมการพัฒนาชุมชนได้ริเริ่มโครงการเพื่อกระตุ้นให้ผู้คนในชุมชนได้มีการปลูกพืชผักสวนครัวในพื้นที่บริเวณหลังบ้านของตนเอง หรือที่เรียกว่า ‘โครงการปลูกผักสวนครัว เพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหาร’ ซึ่งโครงการดังกล่าวมีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มความมั่นคงทางอาหารของประเทศในสภาวะโรคระบาดและช่วงเศรษฐกิจตกต่ำซึ่งกำลังจะเกิดขึ้น โดยใช้วิธีการปลูกพืชผักสวนครัวเองเพื่อบริโภคเองในครัวเรือน ดังนี้ มีกลุ่มเฟสบุคซึ่งพึ่งตั้งขึ้นมีชื่อว่า ‘ปลูกพืช ปลูกผัก ปลูกรัก กับ พช’ ได้ส่งเสริมให้คนไทย โดยเฉพาะเยาวชนในการแลกเปลี่ยนเทคนิควิธีการทำสวนพืชผัก ความรู้ในการทำสวน เรื่องราวการทำสวน และรูปภาพต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง
ความต้องการ Skyrockets จากพืชในเอเชียท่ามกลางโควิด
ในขณะที่สถานการณ์ไวรัสโควิด-19 ทำให้วิถีชีวิตต่างหยุดนิ่งในหลายประเทศทั่วโลก แต่คุณทราบหรือไม่ว่าวิถีชีวิตแบบใหม่นี้ก็มีบางส่วนที่อาจเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นได้
ร้านกาแฟดัง 6 แบรนด์ ที่สามารถสั่งเครื่องดื่มใส่นมจากพืชได้
ถึงแม้ว่าจะมีร้านกาแฟเล็กๆจำนวนมากที่มีนมจากพืชบนเมนู แต่บางทีเราอาจจะอยู่ในสถานที่ๆจะต้องพึ่งแบรนด์ใหญ่ๆบ้างก็เป็นได้ เช่นในห้างสรรพสินค้า หรืออาจจะเป็นร้านกาแฟที่ใกล้ที่ทำงานที่สุด
เพราะฉะนั้น วันนี้เราเลยอยากจะมานำเสนอตัวเลือกเหล่านี้เผื่อใครกำลังมองหาแบรนด์ร้านกาแฟที่สามารถทำเครื่องดื่มด้วยนมจากพืชได้ค่ะ
ที่มาของถั่วเหลือง
สิ่งนี้ไม่ใช่สิ่งใหม่ในวงการ มันคืออาหารไขมันต่ำ ไม่ผ่านการปรุงแต่ง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ พบได้ในเมนูอาหารชั้นเลิศมากมาย ปริ่มด้วยโปรตีนและช่วยให้การขับถ่ายดี ทุก ๆ ท่าน สิ่งนี้คือถั่วเหลืองนั่นเอง