บางครั้ง…การช่วยเหลือโลกใบนี้อาจดูเหมือนภารกิจที่แทบจะเป็นไปไม่ได้ ในฐานะมนุษย์คนหนึ่ง เรารู้ว่าเราควรใช้พลาสติกให้น้อยลง เรารู้ว่าเราควรขับรถและใช้บริการสายการบินให้น้อยลง อุดหนุนสินค้าในท้องถิ่นและสร้างขยะให้น้อยลง แต่สิ่งหนึ่งที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ และเป็นปัจจัยหนึ่งสำคัญที่สุดในการ…ลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม การ”ลด” การใช้น้ำและการตัดไม้ทำลายป่า คือการหันมารับประทานอาหารที่มาจากพืช (plant-based) มากขึ้น