• Homepage
  • >
  • Plant-based
  • >
  • 5 แหล่งจากพืช ของวิตามิน บี 12

5 แหล่งจากพืช ของวิตามิน บี 12

วิตามิน บี 12 ไม่ใช่สิ่งที่เฉพาะคนทานวีแกนต้องห่วงนะคะ

วิตามิน บี 12 เป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างการของมนุษย์ ซึ่งจริงๆแล้วเกิดจากแบคทีเรียที่อยู่ในดิน และก่อนที่จะมีการเกษตรขนาดใหญ่รวมถึงการใช้ยาฆ่าแมลงเกิดขึ้น ทั้งมนุษย์และสัตว์ทั้งหลายเคยได้รับวิตามิน บี 12 จากอาหารที่ปลูกในดินทั่วไป แต่เนื่องจากสารอาหารและแร่ธาติในดินที่ลดน้อยลง วิตามิน บี 12 เลยไม่มีอยู่ในดินส่วนใหญ่อีกต่อไปแล้ว

คุณรู้ไหมคะว่าวิตามิน บี 12 ที่ผลิตขึ้นมามากกว่า 90% ถูกน้ำไปป้อนให้กับสัตว์? เพื่อเป็นการรักษาระดับของวิตามิน บี 12 ในเนื้อสัตว์เอาไว้ อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ทั้งหลายจึงจะต้องทำอย่างนี้

สัตว์เช่นวัว หมู และแกะ จริงๆแล้วจะต้องได้รับวิตามิน บี 12 จากการเล็มหญ้าเป็นอาหาร แต่ในเมื่อสัตว์เหล่านี้ได้รับอาหารเป็นพวกธัญพืชแทนซะส่วนใหญ่ จึงขาดวิตามิน บี 12 ไปอย่างสิ้นเชิง และถึงแม้ว่าจะมีสัตว์ที่ได้รับหญ้าเป็นอาหาร แต่ก็ยังไม่ได้รับวิตามิน บี 12 อยู่ดี เพราะคุณภาพของดินตอนนี้ที่เปลี่ยนไป

เพราะฉะนั้น สัตว์ทั้งหลายเป็นเพียงตัวกลางในการส่งต่อวิตามิน บี 12  เท่านั้นนะคะ

เราจึงควรที่จะตัดตัวกลางตรงนี้ออกไป แล้วหันมารับวิตามิน บี 12 จากพืชเอง โดยสามารถพบได้ในอาหารเหล่านี้:

ฟิวเจอร์ มีท

เนื้อหมูจำแลงของ ฟิวเจอร์ มีท มีวางจำหน่ายในร้านค้าทั่วประเทศแล้ว และเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ไม่กี่ตัว ที่อุดมไปด้วยวิตามิน บี 12 อย่างแน่นๆ โดยใน 100 กรัมนั้นมีวิตามิน บี 12 มากถึง 25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

นิวทริชันแนล ยีสต์

nutritional yeast

นิวทริชันแนล ยีสต์ เป็นผลิตภัณฑ์ที่นิยมมากในหมู่คนทานอาหารวีแกน ซึ่งมีรสชาติคล้ายชีส แถมยังมีโปรตีน วิตามินต่างๆ แร่ธาติ และสารต้านอนุมูลอิสระ และในเพียงครึ่งช้อนโต๊ะ ยังมีวิตามิน บี 12 เต็มประมาณที่แนะนำต่อวันด้วยนะคะ

นมจากพืชที่เสริมวิตามิน

plant-milks b12

มีนมจากพืชอยู่หลายยี่ห้อเลยค่ะที่เสริมวิตามิน บี 12 เข้าไปด้วย ลองอ่านฉลากบนกล่องดูนะคะว่ายี่ห้อไหนบ้างอีกที่เสริมวิตามิน และนี่เป็นบางยี่ห้อที่หาได้ในเมืองไทยค่ะ:

อาหารเช้าเสริมวิตามิน

BReakfast cereal

อาหารเช้ามักจะมีการเสริมวิตามิน บี 12 เข้าไปด้วย อย่าลืมลองอ่านฉลากบนกล่องดูนะคะว่ามีตัวไหนบ้าง และนี่เป็นบางส่วนที่หาซื้อได้ในเมืองไทยค่ะ:

  • เคลล็อกซ์ คอร์นเฟลกซ์
  • เคลล็อกซ์ ฟร็อสตี้
  • เคลล็อกซ์ โกโก้ ป็อปส์
  • เคลล็อกซ์ สเปเชียล เค
  • เคลล็อกซ์ ออล แบรน

อาหารเสริม

vegan b 12 supplement

การทานอาหารเสริมก็เป็นอีกตัวเลือกหนึ่งที่ทำให้แน่ใจได้ว่า ร่างกายเราได้รับวิตามิน บี 12 ในจำนวนที่เพียงพอ ซึ่งคนทั้งคนที่ทานและไม่ทานอาหารวีแกน ควรที่จะตระหนักถึงปริมาณของวิตามิน บี 12 ที่ได้รับ และอาจเลือกเป็นแบบวิตามินเสริมโดยที่จะได้อุ่นใจว่าได้รับในปริมาณที่เพียงพอ

และนี่ก็เป็นอาหารเสริมชนิดวิตามิน บี 12 ที่มีอยู่:

  • ไซยาโนโคบาลามิน มาในรูปแบบที่เคี้ยวได้ แบบเป็นเม็ด และแบบน้ำ (โดยไม่ใช่วิตามินรวม) และอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุด
  • การฉีด วิตามิน บี 12: ซึ่งสามารถปรึกษาแพทย์ได้ ถ้าหากต้องการได้รับวิตามิน บี 12 ในรูปแบบการฉีดเข้าร่างกาย ซึ่งจะเป็นการฉีดทุกๆ 2-3 เดือนเพื่อให้ร่างกายได้รับในปริมาณที่เพียงพอ
Follow Us:

Check out Bangkok's full list
of vegan restaurants:

Including menus, social media links & contact details!


In This Article

Latest

ร้านอาหารแพลนต์เบสเปิดใหม่ในกรุงเทพฯ!!

📍 ณ ซอยสุขุมวิท 39 จะเป็นที่ตั้งใหม่ของร้าน Pranaa เป็นที่โล่งกว้างขวางในพื้นที่สีเขียว ที่ๆเหมาะกับพบปะเพื่อนฝูง เอ็นจอยอาหารโฮลฟู้ดอร่อยๆที่หลากหลาย!

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Stay up to date with sustainability news!

Latest Posts

Pranaa Crop
📍 ณ ซอยสุขุมวิท 39 จะเป็นที่ตั้งใหม่ของร้าน Pranaa เป็นที่โล่งกว้างขวางในพื้นที่สีเขียว ที่ๆเหมาะกับพบปะเพื่อนฝูง เอ็นจอยอาหารโฮลฟู้ดอร่อยๆที่หลากหลาย!
Scroll to Top
Scroll to Top