• Homepage
  • >
  • Environment
  • >
  • ครั้งแรกของโลกกับไอศกรีมทำจากอากาศ เปิดตัวแล้วที่สิงคโปร์!

ครั้งแรกของโลกกับไอศกรีมทำจากอากาศ เปิดตัวแล้วที่สิงคโปร์!

วิธีการสุดแสนจะล้ำหน้าในการผลิตโปรตีนที่เชื่อว่าจะสามารถ ‘เป็นอาหารในอนาคต’...

คุณพอจะจินตนาการถึงโลกที่เราผลิตอาหารจากอากาศ ไม่ต้องพึ่งพาฝนฟ้าอากาศและการเกษตรกรรมรูปแบบเดิมๆได้มั้ย?!

สิ่งนี้อาจฟังดูเหมือนหนังไซไฟ แต่มันกำลังจะกลายเป็นเรื่องจริงและสามารถเป็นคำตอบของความท้าทายเรื่องความมั่นคงทางอาหารทั่วโลกของเรา

Solar Foods ได้พัฒนาอาหารที่อุดมไปดวยโปรตีนและเป็นมิตรต่อภูมิอากาศ เรียกว่า ‘Solein’ ทำมาจากอากาศ พลังงานไฟฟ้าและน้ำ เชื่อมเข้าด้วยกันด้วยแบคทีเรีย การผลิตนั้นคล้ายคลึงกันกับกระบวนการหมัก ซึ่งถูกใช้ในการผลิตเบียร์และสามารถถูฏใช้ผลิตอาหาร “ในทะเลทราย ขั้วโลก หรือแม้แต่กระทั่งในอวกาศ!”

Solein เรียกได้ว่ามีความเป็นมิตรต่อภูมิอากาศถึง 100 เท่า เมื่อเทียบกับตัวเลือกแบบอาหารที่มาจากพืชเป็นหลักหรือจากเนื้อสัตว์ ในแง่ของการใช้น้ำ พื้นที่ และการปล่อยก๊าซเรือนกระจก อย่างเห็นได้ชัดเจนเลยคือ กระบวนการผลิตของ Solein นั้นมีประสิทธิภาพมากกว่าถั่วเหลืองถึง 10 เท่า ในส่วนของผลผลิตของโปรตีนที่ได้และการใช้ทรัพยากรน้ำในการผลิตเมื่อเทียบกับเนื้อวัวก็ใช้น้อยกว่าถึง 1,550 เท่า

Solein สามารถถูกใช้เป็นวัตถุดิบในหลากหลายเมนู เช่น โยเกิร์ต น้ำปั่น ขนมปัง และพาสต้า มันสามารถนำไปใช้เป็นโปรตีนซึ่งเป็นทางเลือกเนื้อแพลนต์เบสและสามารถปริ้นท์ขึ้นมาแบบสามมิติเพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีขึ้น

โฆษณาตัวแรกที่มีการใช้ Solein คืออยู่ในรูปแบบของไอศกรีมเจลาโต้ ซึ่งเปิดตัวอย่างเป็นทางการที่สิงคโปร์ ซึ่งมีการนำเสนออกมาว่ามี “เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและรสชาติไม่แตกต่างไปจากไอศกรีมโดยทั่วไปเลย”

Solar Foods คาดหวังว่าจะพัฒนาอาหารที่หลากหลายที่มีการใช้ Solein เป็นวัตถุดิบหลักในอนาคต สรรสร้างวิถีทางที่ยั่งยืนและแปลกใหม่เพื่อหล่อเลี้ยงโลกใบนี้!

Follow Us:

Check out Bangkok's full list
of vegan restaurants:

Including menus, social media links & contact details!


In This Article

Latest

ขนมปังวีแกน ซื้อที่ไหน ในประเทศไทย | 2567

ขนมปัง ฟังดูเหมือนเป็นของกินทั่วๆไปที่น่าจะเป็นวีแกน แต่หารู้ไม่ เจ้าขนมอบนุ่มฟู ที่เป็นอาหารประจำของใครหลายๆคน ส่วนใหญ่แล้ว ผสมนมวัว หรือนมผง (และบางทีมีผสมไข่ไก่ด้วย!)

เปิดเผยความจริงของสารอาหารสำคัญที่เป็นไปได้ว่าคุณอาจละเลยมันอยู่

รวมไปถึงปัญหาอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับไทรอยด์ ดังนั้นเรามาค้นคว้าความสำคัญของไอโอดีนว่าทำไมมันถึงถูกนำเสนอในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และเราสามารถหาได้จากที่ไหนในอาหารแพลนต์เบส

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

Stay up to date with sustainability news!

Latest Posts

Nine Bakery
ขนมปัง ฟังดูเหมือนเป็นของกินทั่วๆไปที่น่าจะเป็นวีแกน แต่หารู้ไม่ เจ้าขนมอบนุ่มฟู ที่เป็นอาหารประจำของใครหลายๆคน ส่วนใหญ่แล้ว ผสมนมวัว หรือนมผง (และบางทีมีผสมไข่ไก่ด้วย!)
Iodine Nutrients
รวมไปถึงปัญหาอื่นๆที่เกี่ยวข้องกับไทรอยด์ ดังนั้นเรามาค้นคว้าความสำคัญของไอโอดีนว่าทำไมมันถึงถูกนำเสนอในผลิตภัณฑ์จากสัตว์และเราสามารถหาได้จากที่ไหนในอาหารแพลนต์เบส
Scroll to Top