เปิดเผยท็อป 3 ตำนานความเชื่อเรื่องถั่วเหลือง

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
แชร์:

สิ่งนี้ไม่ใช่สิ่งใหม่ในวงการ มันคืออาหารไขมันต่ำ จากธรรมชาติ เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เป็นอาหารสารพัดประโยชน์ พบได้ในเมนูอาหารชั้นเลิศมากมาย เปี่ยมด้วยโปรตีน และช่วยให้การขับถ่ายดี ทุก ๆ ท่าน สิ่งนี้คือถั่วเหลืองนั่นเอง

วันนี้เรามาว่ากันด้วยเรื่องถั่วเหลือง ในหลายปีที่ผ่านมา ข้อมูลผิด ๆ ทำให้ถั่วเหลืองมีภาพลักษณ์ที่ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ มีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับถั่วเหลืองอยู่ 3 เรื่องหลัก ๆ และเราได้ขจัดข้อกังขาทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว

Soy tofu

1 . การบริโภคถั่วเหลืองเป็นการทำลายสิ่งแวดล้อม

มีข้อเท็จจริงและสถิติต่าง ๆ มากมายที่พบเจอบนอินเตอร์เน็ตแสดงให้เห็นว่าการเพาะปลูกถั่วเหลืองนั้นกำลังคุกคามพื้นที่ป่าอเมซอน นี่คือความจริง

การขยายพื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มผลิตผลสำหรับการส่งออกไปทั่วทุกมุมโลกของประเทศบราซิลนั้นมีผลทำให้เกิดการตัดไม้ทำลายป่าอย่างมาก อย่างไรก็ตาม 80% ของจำนวนถั่วเหลืองที่เพาะปลูกในพื้นที่ป่าอเมซอนนั้นใช้เป็นอาหารสัตว์   75%ของผลิตผลถั่วเหลืองทั่วโลกนั้นก็ใช้สำหรับเป็นอาหารสัตว์ในอุตสาหกรรมปศุสัตว์และมีเพียงแค่ 6% ของถั่วเหลืองแบบเต็มเมล็ดเท่านั้นที่ใช้เป็นอาหารสำหรับมนุษย์ (เช่น ถั่วแระญี่ปุ่น เต้าหู้ น้ำเต้าหู้ ซอสถั่วเหลือง หรือเทมเป้)

ในด้านผลิตภัณฑ์นมพืช เมื่อนับเป็นพื้นที่และจำนวนน้ำที่ใช้ในการผลิต นมจากถั่วเหลืองนั้นใช้ทรัพยากรเหล่านี้น้อยกว่านมอัลมอนด์หรือนมข้าว และหากเป็นการผลิตกันในท้องถิ่น จำนวนคาร์บอนฟุตพริ้นท์นั้นอาจน้อยกว่านมอัลมอนด์ นมข้าว หรือนมข้าวโอ๊ตที่ขายอยู่ในท้องตลาดในเมืองไทยนี้มากมายนัก

(ข้อควรทราบ: ตราบใดที่คุณไม่บริโภคนมที่มาจากสัตว์คุณก็ได้มีส่วนร่วมในการดูแลสิ่งแวดล้อมแล้ว)

ดังนั้น หากคุณอยากจะช่วยปกป้องผืนป่าอเมซอนและลดจำนวนการใช้น้ำและการปล่อยก๊าซคาร์บอนแล้วล่ะก็ คุณควรเพิ่มการบริโภคเต้าหู้ เนื้อที่ทำจากถั่วเหลือง และนมถั่วเหลืองให้มากขึ้น และคุณควรลดการบริโภคเนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์นมจากสัตว์ และไข่ลง

2. ถั่วเหลืองไม่ดีต่อสุขภาพ

ในหลายปีที่ผ่านมามีข้อมูลผิด ๆ ที่ถูกปล่อยออกมามากมายโดยอุตสาหกรรมคู่แข่งเกี่ยวกับการรับประทานถั่วเหลืองและผลกระทบต่อสุขภาพที่อ้างว่าถั่วเหลืองนั้นจะทำลายฮอร์โมนของมนุษย์

ในถั่วเหลืองมีไฟโตเอสโตรเจน (ฮอร์โมนพืช – ไม่ใช่ฮอร์โมนมนุษย์) ไฟโตเอสโตรเจนในร่างกายมนุษย์นั้นค่อนข้างอ่อนแอและจริง ๆ แล้วมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายด้าน เช่น ช่วยลดอัตราความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งโดยการสกัดกั้นฮอร์โมนเอสโตรเจน ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหลือง เช่น เทมเป้ ตอนนี้กำลังได้รับความนิยมอย่างมาก (เป็นเรื่องที่ดี) เนื่องจากว่ามันมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะพรีไบโอติกในเทมเป้ที่ช่วยเรื่องระบบการย่อยอาหารและลดอาการอักเสบ

3. ถั่วเหลืองรสชาติไม่อร่อย

ความเข้าใจผิดข้อนี้จัดการได้ง่ายมาก! คุณเพียงแค่ไปลองชิมเนื้อแพลนต์เบสยอดฮิต (เช่น เบอร์เกอร์ของ Let’s Plant Meat  และ นักเก็ตไก่ของ First Pride ) และตัดสินด้วยตนเองเลย!

Im Your Vegan Burger

Award winning soy burger from I’m Your Vegan featuring soy based burger from Let’s Plant Meat and soy based cheese from Swees

ถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ (และในเนื้อแพลนต์เบสอีกมากมาย) และเนื้อเหล่านี้รสชาติยอดเยี่ยมมาก! โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศไทยที่ผู้คนรู้วิธีการทำนมถั่วเหลือง เต้าหู้ และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองให้ออกมาได้อร่อยมากจริง ๆ 

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่า! ถั่วเหลืองนั้นมีรสชาติอร่อย มีคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ มีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมต่ำ และยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยม!

ติดตามเราได้ที่:

ในบทความนี้

คอยติดตามข่าวสารจากเรา

Swish

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

บทความที่เกี่ยวข้อง

โบโลน่าและเบอร์เกอร์ของมีท ซีโร่ ทำจากพืช 100% แล้ว!

มีท ซีโร่ ไม่ใส่ไข่ขาวในโบโลน่าและเบอร์เกอร์แล้วนะ! โบโลน่าสูตรแพลนต์เบส 100% วางขายแล้ว ในขณะที่เบอร์เกอร์กำลังถูกคัดออ…

Pork Is Now 14 X More Expensive Than Soy

ราคาเนื้อหมูพุ่งสูงในประเทศไทย เนื่องจาก “โรคระบาดในหมู ต้นทุนทางการผลิตสูง และอุปสงค์อุปทานที่ผันผวนผิดปกติ” ไทยพีบีเอส…

ชีสแพลนต์เบสแบบใหม่เปิดตัวในกรุงเทพ!

ชีสแพลนต์เบสจาก @ItsPlantsOfficial พึ่งเปิดตัวในกรุงเทพฯ! แต่ว่าชีสนี้ไม่ใช่ชีสแพลนต์เบสทั่ว ๆ ไปนะคะ! ลองนึกถึงนาโชส์ชี…
ตามเรามา
ให้ทันสมัยอยู่เสมอ

เข้าร่วมชุมชนของเราสมัครรับจดหมายข่าวของเรา

Copyright 2021 all rights reserved Root The Future Ltd.