• หน้าหลัก
  • >
  • Plant-based
  • >
  • การกินเนื้อแปรรูปเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ 18% จากผลการวิจัยครั้งใหม่

การกินเนื้อแปรรูปเพิ่มความเสี่ยงโรคหัวใจ 18% จากผลการวิจัยครั้งใหม่

Share on facebook
Share on pinterest
Share on twitter
Share on linkedin
Share on whatsapp
แชร์:

การวิจัยครั้งใหม่ที่ดำเนินการโดยมหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ดพบว่าการกินเนื้อสัตว์แปรรูปเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ 18%

ในการวิเคราะห์ครั้งที่ใหญ่ที่สุดนี้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยอ๊อกซฟอร์ดได้ติดตามผลสุขภาพของคนมากกว่า 1.4 ล้านคนในช่วง 30 ปี

นักวิจัยพบว่าเนื้อสัตว์แปรรูปทุก ๆ 50 กรัมที่บริโภคต่อวัน (เทียบเท่ากับไส้กรอกเพียง ⅔ แท่งเท่านั้น) เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ 18%

ผลการศึกษายังเผยให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อแดงที่ยังไม่แปรรูปทุก 50 กรัม (เช่น เนื้อหมูหรือเนื้อวัว) จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ถึง 9%

นอกจากนี้ การศึกษายังไม่สามารถสรุปปริมาณเนื้อแดงหรือเนื้อแปรรูปที่บริโภคได้อย่าง “ปลอดภัย”  ดังนั้นนักวิจัยจึงเรียกร้องให้ผู้คนกินให้น้อยที่สุด

แอนนิก้า นัปเปล ผู้ร่วมวิจัยกล่าวว่า “เรารู้ว่าการผลิตเนื้อสัตว์มีส่วนสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และเราจำเป็นต้องลดการผลิตและการบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อให้เกิดประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อม การศึกษาของเราแสดงให้เห็นว่าการลดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปจะนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนบุคคลเช่นกัน”

แอนนิก้า นัปเปล ได้แนะนำให้รัฐบาลและผู้กำหนดนโยบายปรับปรุงข้อแนะนำด้านสุขภาพและแจ้งให้สาธารณชนทราบโดยอิงจากการค้นพบนี้

meat and heart disease

ความเสี่ยงต่อสุขภาพที่เชื่อมโยงกับเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปยังมีอีก

ผลงานก่อนหน้านี้จากทีมวิจัยเดียวกันยังระบุด้วยว่าแม้การบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปในระดับปานกลางยังสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของมะเร็งลำไส้

ดร.เคเรน เพพิเออร์ (กรมอนามัยแห่งนัฟฟีลด์) ผู้ร่วมวิจัยกล่าวว่า “เนื้อแดงและเนื้อแปรรูปมีความเชื่อมโยงกับมะเร็งลำไส้ตลอดมา และผลการวิจัยของเราชี้ให้เห็นถึงบทบาทเพิ่มเติมต่อโรคหัวใจ ดังนั้นคำแนะนำ ณ ขณะนี้ คือ การจำกัดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อแปรรูปอาจช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้”

ในปี 2015 องค์การอนามัยโลก (W.H.O) ได้จัดประเภทเนื้อสัตว์แปรรูปว่าเป็นสารก่อมะเร็งประเภทที่ 1 ซึ่งเป็นประเภทเดียวกับบุหรี่! ซึ่งหมายความว่ามีหลักฐานที่ชัดเจนมากพอ ๆ กันที่เชื่อมโยงเนื้อแปรรูปกับมะเร็ง เนื่องจากมีการเชื่อมโยงบุหรี่กับมะเร็ง

ติดตามเราได้ที่:

ในบทความนี้

คอยติดตามข่าวสารจากเรา

Swish

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น

บทความที่เกี่ยวข้อง

ไทสัน ฟู้ดส์เปิดตัวแบรนด์ไก่วีแกนใหม่ในประเทศไทย

ไทสัน ฟู้ดส์ ผู้ผลิตเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดรายหนึ่งของโลก เปิดตัวแบรนด์แพลนต์เบสแบรนด์แรกในไทยเมื่อเดือนที่แล้ว แบรนด์ เ…

แมคโดนัลด์เปิดตัวเบอร์เกอร์วีแกนที่ผ่านการรับรองเป็นครั้งแรก โดยไม่ต้องจ่ายเพิ่ม

หลังจากการพัฒนา 3 ปี แมคโดนัลด์เปิดตัวเบอร์เกอร์วีแกนเป็นเจ้าแรกในสหราชอาณาจักร “แมคแพลนต์” ฉันรู้ว่าจะถามอะไรต่อไป ไม่ต…

สารคดีใหม่ชี้ชัดความเชื่อมโยงระหว่าง ปศุสัตว์และ การทำลายสิ่งแวดล้อม

สารคดีต้องดูเรื่องใหม่นี้ชี้ชัดความเชื่อมโยงระหว่างปศุสัตว์และการทำลายสิ่งแวดล้อม สนับสนุนให้ผู้ชมหันมารับประทานอาหารที่…
ตามเรามา
ให้ทันสมัยอยู่เสมอ

เข้าร่วมชุมชนของเราสมัครรับจดหมายข่าวของเรา

Copyright 2021 all rights reserved Root The Future Ltd.